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ラーメン紀行 しろがね (松本市 塩尻市)

久しぶりのラーメン。いつも一緒に行く友達が来たからだ。

昼より若干遅い到着だったので、最近話題沸騰の人気店しろがねに行くことにした。

しろがね到着が14時にもかかわらず、店内で数人が待っている。

人気の秘密は、テレビでお馴染みにラーメン評論家、田中氏がkomachiと言う長野県情報誌で満点を付けたからだ。

ここのウリは鶏白湯。

メニューは鶏コクの塩、醤油、

中華そばの塩、醤油、後、つけ麺。

今回は初なので、満点の鶏コクで攻めることに。

私が醤油

友人が塩に、味玉と、チャーシューをトッピング。

ちなみにここのチャーシュー、

低温レアチャーシューだ。

鶏コクには鶏チャーシュー、中華には豚チャーシューが付くらしい。

さて、まず鶏白湯のインパクトが凄い。

ネギでは無く、玉ねぎと言うのもサッパリ感をと言うことだろう。

噂のチャーシューは、鶏ハムみたいです。

残念だったのは、私が食した醤油の方は塩辛く、水をお代わりするほど。

鶏コクは塩の方が良いと思う。

とはいえ、ここまでの鶏白湯には満足。

次は中華そばを食すのが楽しみな店です。

★あくまで個人の感想です。