今日は松本パルコ前の有名味噌ラーメン専門店 「佐蔵」に3人でいきました。
開店前から何人か並んでいて、これはと期待に胸を膨らませて列の最後尾に。
開店が少し遅れると私達の後ろに、もう10人位並んでる。
何年も存在を知ってはいたが、街中なので中々入ることがなかった店。
案内され、食券を買い、二階へ。
一階はカウンターのみ、二階テーブル4人が2つ、8人ひとつと、案外狭い。
友人が、基本の左蔵味噌ラーメン。
甘い味噌に豚骨スープというこってり系。
もう1人の友人が、左蔵味噌ベースの野菜味噌ラーメン。
モヤシの炒めた感が甘味を若干抑えた感じ。
で、私が魚介味噌ラーメン。
多分、左蔵味噌ラーメンに魚粉を入れたかな？
良くある豚骨と魚介のつけ麺が醤油ではなく味噌！という感じだ。
メンマ、チャーシューの味付けはしっかりしていて美味しかった。
豚骨味噌という、濃い系を食べたい方には良いかな。しかし、若いジョセ客多いな。最近の若い女性はああいうの好きなのだね。
★あくまで個人の感想です。